Koplevs køkken

Kalvebrystet skæres i stykker efter benene og brunes på en pande i smørret eller olien og krydres med salt og peber.

Find opskriften på http://www.dr.dk/koplevskoekken

Hokkaidasuppen kan serveres med et drys friske krydderurter blandet med et godt brød og evt. med hakket hvidløg.

I Kjeld Koplevs køkken er dagens ret kræsenhed - og saltede sild.

Kjeld Koplev laver kokosmakroner.

Koplev står klar med kronvildtsteak.

Pift fisken, bøffen, pastaen og æggeretter op med en gang ansjossmør. Kjeld Koplev guider i dagens udsendelse.

P1 var som altid i køkkenet med Kjeld Koplev. Denne gang om en specialitet der er en delikatesse for de få, nemlig surkål.

Hold tungen lige i munden og kast dig ud i en gang hjemmelavet bearnaisesovs a la Kjeld Koplev.

Find opskriften på http://www.dr.dk/koplevskoekken

Koplev laver brandade, en vinterspecialitet fra Provence med saltet torsk og kartoffelmos, der kan dateres tilbage til 1800-tallet.

Intet frokostbord er komplet, uden sild til snapsen. Keld Koplev laver den danske evergreen: stegte sild i lage.

Brug dressingen til fisk, bøffer, pasta, grøntsager eller retter med æg. Find opskriften på http://www.dr.dk/koplevskoekken

Kjeld Koplev laver saltede citroner, der oprindeligt stammer fra Nordafrika. En ret der bliver bedre, jo længere tid den får lov til at stå. Find opskriften på http://www.dr.dk/koplevskoekken

Kjeld Koplev laver en frisk salat med den traditionelle danske vinterkål, tilsat sydens mest sprængfarlige frugt: granatæblet. Find opskriften på http://www.dr.dk/koplevskoekken

Kjeld Koplev laver en gulerodssuppe sprængfuld af c-vitaminer, ingefær og mynte, der kan holde kulden og forkølelsen fra døren i denne vintertid.

Koplevs køkken 11-09-24: Kalvebryst med urter tilberedt i ovn

Koplevs køkken 11-10-01: Borsjtj

Koplevs køkken 11-10-08: Omelet med feta og spinat

Koplevs køkken 11-10-15: Ungarsk Gullasch

Koplevs køkken 11-10-22: Skrabet tatar

Koplevs køkken 11-10-29: Syltede rødbeder

Koplevs køkken 11-11-05: Asiatisk hokkaidasuppe

Koplevs køkken 11-11-12: Salte sild

Koplevs køkken 11-11-19: Kokosmakroner

Koplevs køkken 11-11-26: Kronvildtsteak

Koplevs køkken 11-12-03: Ansjossmør

Koplevs køkken 11-12-10: Surkål.

Koplevs køkken 11-12-17: Bearnaise

Koplevs køkken 11-12-31: Jordskoksuppe

Koplevs køkken 12-01-07: Brandade

Koplevs køkken 12-01-14: Stegte sild i lage

Koplevs køkken 12-01-21: Salatdressing med ansjoser

Koplevs køkken 12-01-28: Saltede citroner

Koplevs køkken 12-02-04: Grønkålssalat

Koplevs køkken 12-02-11: Gulerodssuppe med ingefær